Quali sono gli ingredienti tipici della cucina mediterranea ? Ebbene riassumerli in poche parole è difficile, ma l’aglio è sicuramente uno degli elementi essenziali . Dalle salse ai secondi piatti, parliamo di una pianta bulbosa indispensabile nella nostra cucina: il suo sapore e il suo profumo intensi donano a molte ricette quella marcia in più. Oltre a questo, parliamo di un alimento capace di apportare benefici alla nostra salute in modo eccezionale. Detto questo, spesso è difficile scegliere un posto in cucina, poiché spesso si deteriora facilmente o presenta la classica crescita. Allora come preservarlo nel miglior modo possibile? Continuate a leggere per scoprirlo!
Conservate l’aglio senza farlo germogliare: attenzione all’umidità!
I principali fattori che determinano la salute e la conservazione dell’aglio sono sicuramente l’umidità e la luce . Entrambi, infatti, possono essere determinanti per la longevità dei nostri bulbi. È proprio per questo motivo che la soluzione che proponiamo riguarda, innanzitutto, la garanzia di alcuni fattori decisivi per ottenere un aglio privo di germi e sempre fresco.
Optiamo per un contenitore adatto alla conservazione dell’aglio. Cerchiamone uno che assomigli ad un barattolo di vetro , con coperchio: in questo modo potrai guardare dentro in ogni momento e tenerlo sotto controllo. Il tappo deve avere una chiusura ermetica , altrimenti si rischia di ottenere l’effetto contrario e di creare una sorta di dannoso cappuccio. Pulite al meglio il contenitore prima di mettervi l’aglio.
A questo punto, ponete l’aglio all’interno del barattolo, scegliendo i bulbi senza germogli : optate per gli spicchi interi, evitando di tritare o grattugiare l’aglio. Se ci sono pelli esterne sporche, rimuoverle. Una volta che avremo riposto l’aglio nel barattolo, dovremo poi conservarlo in un luogo asciutto e buio, al riparo dalla luce diretta; Anche l’umidità che potrebbe essere presente vicino alla lavastoviglie o al lavello deve essere tenuta lontana.
Come abbiamo visto, la luce e l’umidità possono essere determinate per la durata di vita del nostro aglio. Questi fattori, infatti, possono accelerare il processo di germinazione e quindi provocare il deterioramento dell’aglio che non può più essere arrestato. È quindi importante conservare la nostra pentola in un luogo molto fresco della cucina, ma buio e lontano da fonti di calore e umidità. Ricordatevi che anche i termosifoni e le stufe possono essere dannosi.