Non bisogna mai buttare via le bucce di mandarino ma fare come tanti altri: è sufficiente immergerle in un barattolo pieno di alcool per ottenerlo. Le bucce di mandarino non vanno mai buttate via, non solo per le tante proprietà che possiedono ma anche per gli usi da mettere in pratica. Sapete cosa si ottiene immergendoli in un barattolo pieno di alcol? Lo fanno tutti ed è ora di impararlo il prima possibile.
Proprietà delle bucce di mandarino
Un profumo che sa di autunno e inverno , grazie alle bucce di mandarino – o clementine – che hanno questo colore arancione brillante e un aroma che si diffonde velocemente in tutta la casa.
Un ottimo frutto ricco di proprietà, utilizzato non solo in cucina ma anche nell’industria farmaceutica-cosmetica e per la preparazione di ricette fai da te legate al benessere. Si tende ad utilizzare sempre e solo la polpa, ma pochissimi sanno che la buccia ha proprietà benefiche da non sottovalutare.
La sola corteccia può essere utilizzata per profumare ambienti o cassetti , eliminare l’odore pungente di bruciato dal forno o il fastidioso odore di frittura in cucina. Inoltre molti esperti lo utilizzano come compost e fertilizzante per le piante perché ricco di vitamine e sali minerali.
scorza di mandarino
Insomma, un vero alleato della bellezza e dell’alimentazione spesso e volontariamente gettato nel dimenticatoio senza che gli venga data una seconda possibilità.
Più nello specifico, le bucce di mandarino sono ricche di vitamine C e P , oltre ad oli essenziali con fibre e D-Limonene che conferisce quel tipico aroma sprigionato dal frutto. Tra le tante azioni, quella antinfiammatoria è sicuramente la più importante.
Scorze di mandarino e alcool in barattolo: la ricetta
Gli esperti consigliano sempre di non buttare via le bucce di mandarino , anche perché tra i diversi usi in cucina, uno in particolare è adottato da moltissime persone. Il liquore al mandarino fatto in casa è delizioso ed è anche molto divertente da preparare.
Come procedere?
Prendi 10 o 20 mandarini e sbucciali completamente
Le bucce di mandarino vanno poste in un barattolo di vetro con alcool alimentare. Chiudete il barattolo e lasciate macerare in un luogo fresco e buio per 10 giorni.
Dopo 10 giorni si può filtrare, tenendo da parte l’alcol ottenuto. Nel frattempo fate sciogliere 750 grammi di zucchero in un pentolino pieno d’acqua bollente: questo è il classico procedimento per preparare lo sciroppo.
Bucce di liquore
Mescolare lentamente a fuoco basso quindi spegnere il fuoco, lasciando raffreddare completamente lo sciroppo. Questo sciroppo può rispondere all’alcol filtrando tutto all’interno delle bottiglie. Non è chiaro? Filtrare nuovamente e conservare per un mese in un luogo fresco e asciutto: il liquore alle scorze di mandarino è pronto.
Cosa fare con la polpa di mandarino avanzata?
La polpa del mandarino o quella non utilizzata per la preparazione del liquore non va mai buttata. Può essere utilizzato per una sana spremuta o spremiagrumi, oppure conservato per realizzare una ricca marmellata o anche una deliziosa torta per grandi e piccini.
Buccia e polpa di mandarino