Preparare un uovo alla coque può sembrare complicato a prima vista. Tuttavia è una delle ricette più semplici da realizzare. Che tu voglia accompagnarlo con un’insalata di quinoa, una zuppa di verdure o una bruschetta, devi adottare a tutti i costi la tecnica giusta per perfezionarne la cottura. Senza ulteriori indugi, ti diamo il segreto per ottenere un tuorlo d’uovo extra liquido!
Si sa, l’uovo è un vero e proprio tesoro nutrizionale. Sebbene abbia poche calorie, è ricco di proteine e vitamine (A, D, E, K, B2 e N12) e minerali essenziali. Inoltre, è un perfetto alleato dimagrante. Ma per sfruttare tutte le sue proprietà è utile variare la cottura per ottenere una consistenza diversa e rendere i piatti ancora più gustosi.
Come preparare un uovo alla coque? La tecnica che funziona sempre!
L’uovo alla coque ti parla? È un tipo di cucina che è a metà tra l’uovo alla coque e l’uovo sodo. Ammettiamolo, ottenere un tuorlo liquido e un albume sodo può sembrare una seccatura. Fortunatamente esiste un trucco essenziale per raggiungere questo famoso equilibrio. Seguite la guida per riuscire in questa cucina che vi farà venire l’acquolina in bocca!
Quanto tempo ci vuole per cuocere un uovo alla coque?
Cucinare un uovo alla coque ti richiederà solo pochi minuti. È più lungo di quello di un uovo sodo, ma meno di quello di un uovo sodo. Di solito ci vogliono 6 minuti. Tuttavia, la cottura può variare in modo relativamente più breve (5 min) o più lungo (7 min), a seconda della dimensione dell’uovo, della quantità di acqua utilizzata e delle preferenze individuali.
Questo è IL segreto per ottenere la consistenza desiderata! Ma non è tutto…
È necessario un risciacquo con acqua fredda
Per cucinare con successo un uovo alla coque è necessario seguire alcuni passaggi. Prima di iniziare, non dimenticare di sciacquare l’uovo con acqua pulita per rimuovere tutta la sporcizia e i depositi sul guscio.
- Riempire una pentola con acqua e scaldarla;
- Una volta bollito, butta l’uovo nell’acqua usando un cucchiaio o una schiumarola. Fai attenzione, devi eseguire questo gesto con delicatezza per non danneggiare la scocca;
- cuocere l’uovo per 6 minuti;
- Quindi prelevate l’uovo utilizzando l’utensile utilizzato in precedenza.
- Quindi immergere l’uovo in una ciotola o contenitore pieno di acqua fredda. Altro buon consiglio: svuotate completamente la pentola dall’acqua di cottura e riempitela nuovamente con acqua fredda.
Per maggiori dettagli sulla tecnica non esitate a guardare il video.
Cucinare un uovo alla coque non sarà più una sfida insormontabile! Servi il tuo uovo su una fetta di pane e goditi un buon brunch in famiglia.
Come sbucciare facilmente un uovo alla coque?
Hai difficoltà a sbucciare l’uovo alla coque? Questo semplice trucco ti aiuterà a farlo in pochi gesti e in tempi record. Basta arrotolarlo sul bancone o su un tagliere per rompere facilmente il guscio. Tutto quello che devi fare è rimuovere il guscio passando nuovamente l’uovo sotto l’acqua corrente fredda. L’acqua che si infiltrerà tra l’albume e il guscio renderà l’operazione molto più semplice.
Come cucinare un perfetto uovo alla coque? Altri consigli pratici
Come avrete capito, cuocere un uovo alla coque richiede gesti semplici, ma anche un tempo di cottura ben preciso. Altri elementi devono essere tenuti in considerazione per ottenere cotture degne dei più grandi chef:
- Utilizzare solo uova extrafresche, 10-15 giorni dopo la data di deposizione per facilitare lo sgusciamento.
- Togliere le uova in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente. Questo evita il famoso shock termico durante la cottura.
- In un pentolino fate bollire l’acqua con l’aceto per evitare che il guscio dell’uovo si rompa.
Sei ufficialmente un professionista nella cucina delle uova!
La “sushi ball”, la ricetta facile a base di uova liquide
Con il tuorlo bianco sodo e liquido, l’uovo alla coque trova facilmente posto in piatti facili e leggeri. Ad esempio, la ricetta delle polpette di riso è l’ideale per soddisfare i piccoli appetiti! Tutto ciò di cui avrai bisogno è:
- 160 g di riso tailandese
- 10 funghi neri;
- 5 g di zenzero;
- 1 spicchio d’aglio;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 10 gamberi;
- 2 uova ;
- 3 rametti di coriandolo e menta.
Per preparare questa ricetta vi basterà seguire questi passaggi:
- Sbucciare lo zenzero e l’aglio, tritare le erbe aromatiche quindi unirle ai funghi neri reidratati;
- Tagliare a pezzetti i gamberi;
- In una padella a fuoco vivace, fate stufare l’aglio, lo zenzero e i funghi;
- Versate poi i tre ingredienti in un contenitore e aggiungete le erbe aromatiche;
- Cuocere l’uovo alla coque seguendo la tecnica precedentemente svelata;
- Formare una grossa palla con al centro l’uovo, il ripieno poi il riso e attorno i gamberi;
- Utilizzando la pellicola trasparente, avvolgete le polpette di riso prima di metterle in frigorifero. Tirateli fuori dopo qualche minuto e serviteli.
Ecco qua, la ricetta delle vostre Sushi ball è finalmente pronta. Buon appetito !