Tra i condimenti più utilizzati in cucina e quelli più apprezzati per il loro potere antibiotico, anche se deploriamo il fatto che favorisca l’alitosi, l’aglio è un must. L’unico inconveniente è che questo condimento può perdere la sua freschezza molto velocemente, a meno che non si utilizzi questo trucchetto. Quest’ultimo permette di averli sempre intatti per un anno intero.
Come mantenere gli spicchi d’aglio sempre freschi e commestibili per 12 mesi?
I cuochi vi svelano questo consiglio tenuto segreto a lungo per conservare l’aglio per un anno. Ecco i passaggi da seguire per farlo:
- Preparare mezzo chilo di spicchi d’aglio;
- Versate dell’acqua tiepida in un contenitore e immergeteci i baccelli per un’ora;
- Asciugateli e sbucciateli e vedrete che questo compito sarà davvero facile da svolgere per via del fatto che la pelle è già ben ammorbidita;
- Riponete quindi le cialde in un barattolo di vetro ben disinfettato;
- Mettete lì due cucchiai di sale grosso, cioè circa 30 g di sale;
- Versare qualche cucchiaio di aceto di mele o di vino;
- Fate bollire un po’ d’acqua e lasciatela raffreddare;
- Chiudete poi con il coperchio dopo aver messo una fetta di limone sull’aglio;
- Assicurati di chiudere bene il barattolo e agitarlo bene in modo che tutto il contenuto sia ben miscelato.
Facendo quanto segue, avrai gli spicchi d’aglio ancora intatti perché l’aceto è un ottimo conservante. Non importa la stagione dell’anno, puoi consumarlo in tutta sicurezza. Inoltre, è un modo molto pratico per avere le cialde pronte all’uso, perché non sarà più necessario sbucciarle.
Perché mangiare l’aglio?
Ecco le virtù di questo condimento:
- Un regolatore della pressione sanguigna e un riduttore del livello di colesterolo;
- Un disintossicante per il fegato;
- Un antibatterico naturale che aiuta a combattere i parassiti intestinali;
- Un potenziatore del sistema immunitario;
- Un agente antinfiammatorio e preventivo per le malattie cardiovascolari.