Come raccogliere il basilico per dare sapore fresco alla tua cucina

Ottieni il massimo dalle tue piante di basilico con questi semplici consigli.

Coltivare il tuo basilico è facile in un luogo soleggiato, sia nel terreno che in contenitori. Quindi puoi facilmente raccogliere le foglie di basilico ogni volta che hai bisogno di aggiungere sapore al tuo prossimo pasto. Inoltre, coltivare il proprio basilico è molto meno costoso che acquistarlo fresco al supermercato. E puoi coltivare varietà interessanti come il basilico tailandese e il basilico al limone, che offrono interessanti differenze di sapore. Indipendentemente dal tipo di basilico che scegli di aggiungere al tuo giardino, la chiave per ottenere il massimo da questa erba è sapere come raccogliere le foglie di basilico senza danneggiare o uccidere la pianta. Ecco il modo migliore per raccogliere il basilico e come conservarlo fresco.

Quando raccogliere il basilico

Sia che tu inizi il basilico dal seme o acquisti una pianta giovane, il momento migliore per raccogliere il basilico dipende dalle dimensioni della tua pianta. Saprai che è il momento giusto quando vedrai che la pianta ha spiegato almeno quattro serie di foglie. La tua pianta di basilico dovrebbe essere alta tra 6 e 8 pollici prima di raccogliere le foglie. Se sai quando è stata seminata la pianta, puoi contare che il basilico sarà pronto per il raccolto 60-70 giorni dopo.

Il momento migliore della giornata per raccogliere il basilico è la mattina, dopo che la rugiada è evaporata dalle piante. E quando torna il freddo dopo l’estate, assicurati di raccogliere il basilico prima che il gelo uccida la pianta. Puoi anche spostare le piante di basilico all’interno della casa per tenerle durante l’inverno.

Come raccogliere le foglie di basilico

Il basilico è un’erba a crescita rapida che produce molte foglie gustose. Quando te ne servono solo poche, il modo migliore per raccogliere le foglie di basilico è staccare ciascuna foglia alla base, dove la foglia incontra il gambo. Inizia a raccogliere le foglie di basilico dalla parte superiore della pianta dove più foglie si riempiranno rapidamente. Se raccogli prima le foglie inferiori, la pianta probabilmente sembrerà magra e snella. Per ottenere le foglie più saporite, raccoglile prima che appaiano i fiori.

Come raccogliere gli steli di basilico

Quando vuoi raccogliere più di poche foglie alla volta, puoi rimuovere interi gambi di basilico tagliando la pianta dall’alto verso il basso con un piccolo paio di forbici. Prova a tagliare gli steli circa ¼ di pollice sopra un nodo (il punto in cui emergono le foglie e i germogli laterali della pianta). Rimuovi non più di un terzo dell’altezza totale della pianta alla volta in modo da poter raccogliere più foglie di basilico appena sviluppate in due o tre settimane. Per incoraggiare la tua pianta di basilico a continuare a far crescere più foglie durante l’estate, taglia i boccioli dei fiori prima che sboccino. Le talee di basilico sono anche facili da radicare nell’acqua per avviare nuove piante.

Come conservare il basilico fresco

Il modo migliore per mantenere il basilico fresco per qualche giorno è tagliare i rametti e trattarli come fiori appena recisi: metterli in acqua a temperatura ambiente per un massimo di cinque giorni. Il basilico non deve essere conservato in frigorifero perché diventa dorato rapidamente quando fa freddo. Puoi anche essiccare le foglie di basilico e sperimentarlo in qualsiasi momento dell’anno. Congelare il basilico è un’altra opzione se vuoi aggiungerlo in qualsiasi momento a zuppe, sformati, padelle, ecc.

Come utilizzare le foglie di basilico fresco

Coltivare il tuo basilico proprio fuori dalla tua porta è un must per goderti tutto il sapore di questa erba, fresca o cotta. Dopo aver raccolto il basilico, potete gettare una manciata di foglie su una pizza o condire il vostro piatto di pasta preferito. Prova anche ad aggiungere una o due foglie di basilico alla limonata per preparare una sorpresa rinfrescante