Trovare la giusta dose di sale non è sempre facile. Tutti abbiamo commesso l’errore di condire i nostri piatti con troppo sale. E anche se seguiamo scrupolosamente una ricetta, il risultato non è sempre soddisfacente. Allora come possiamo rimediare a questo? Se il vostro piatto risulta troppo salato o piccante , vi consiglio di provare questi semplici ma molto efficaci consigli . I risultati ti sorprenderanno.
Correggere un piatto eccessivamente salato con le patate
Questo è uno dei metodi più comuni per dissalare un piatto troppo condito. È anche incredibilmente efficace. Basta aggiungere al vostro piatto le patate crude, sbucciate e affettate. Assorbono il sale in eccesso. Rimuoveteli prima di servire il piatto. Come questi alimenti amidacei, il pane, fresco o raffermo, riduce il sapore eccessivamente salato delle vostre preparazioni.
Dissalare un piatto troppo salato con lo zucchero
Proprio come le patate e il pane, anche lo zucchero è un equilibrio molto efficace per piatti e salse troppo salati. Basta mettere una zolletta di zucchero in un cucchiaio e lasciarla macerare nel composto per qualche istante. Fare attenzione a non lasciarlo sciogliere e cadere nella pentola. Al posto dello zucchero potete utilizzare anche ananas o pezzi di mela.
Bilancia un piatto eccessivamente salato con l’acidità
Questo consiglio sembra fuori luogo, ma l’obiettivo è riequilibrare il sapore del menù senza togliere effettivamente il sale in eccesso. Pertanto in alcune ricette potete aggiungere succo di limone, vino bianco o aceto di mele per ripristinare il sapore del vostro piatto.
Ammorbidire il sapore eccessivamente salato delle verdure o della carne con acqua
Certo, questo consiglio ti aiuterà a evitare il sale, ma renderà anche il tuo piatto meno gustoso. Le verdure o la carne vengono sboccate in una pentola con acqua e si aggiunge gradualmente il sugo fino al raggiungimento del gusto desiderato.
Bilanciare il gusto eccessivamente salato della pasta e del riso sciacquandoli con acqua
Se avete utilizzato troppo sale durante la cottura della pasta o del riso, la soluzione migliore è sciacquarlo con acqua. Scolatele in uno scolapasta, sciacquatele sotto l’acqua corrente e poi continuate la cottura in acqua non salata.
Ora che sai come bilanciare un piatto troppo salato, ti invito a provare questi consigli. Il mio ultimo consiglio è di non condire eccessivamente i vostri piatti prima o durante la cottura, ma di farlo quando il sugo sarà ben ridotto. E soprattutto: siate negligenti!