La farina è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione di cereali o altri prodotti. In Italia esistono due tipi di farine diffuse: la farina di grano tenero e la farina di grano duro. Mentre la prima è originaria del centro-nord, la seconda è originaria dell’Italia meridionale ed è la regione di origine della semola.
I chicchi di grano sono composti da crusca, germe ed endosperma. La crusca è la parte esterna ed è quella che contiene le vitamine. Il germe che viene eliminato industrialmente perché riduce la capacità di conservazione della farina. È l’endosperma che contiene la parte proteica e l’amido.
Esistono diversi tipi di farina: 00, 0, tipo 1 e tipo 2 oltre alla farina integrale . Quest’ultimo è il più completo dal punto di vista nutrizionale. Ricco di fibre e sali minerali, contiene moltissima vitamina B, antiossidanti, ferro e grassi essenziali.
Come conservare la farina? Il trucco per evitare che le cose vadano male
La farina non manca mai nelle case degli italiani ed è fondamentale per la preparazione di moltissimi piatti, basti pensare alla pasta fatta in casa o all’impasto della pizza. Ma può essere utilizzato anche come addensante in salse o creme da dessert. Insomma, è un ingrediente sempre presente in cucina.
Farina nel congelatore
Ma conservare la farina non è sempre facile perché spesso non basta guardare la data di scadenza. All’interno della farina, infatti, a volte si possono formare insetti o muffe, che accelerano il processo di deterioramento. Infatti, se conservata nel posto sbagliato, la farina è il luogo ideale in cui possono annidarsi le farfalle e allora non resta che buttare via l’intera confezione.
Per garantire che la farina duri nel tempo è necessario che venga conservata in condizioni climatiche adeguate, e il luogo adatto è il congelatore. Si è vero, la farina può andare in freezer, basta metterla in un barattolo chiuso . In questo modo le qualità organolettiche della farina non verranno alterate.
Questo ingrediente, infatti, non tollera ambienti molto caldi o troppo secchi, né ambienti freddi e umidi. Tuttavia, le temperature del congelatore impediscono qualsiasi presenza di farfalle o altri batteri grazie alle basse temperature. Inoltre, non è necessario scongelarlo prima dell’uso, può essere utilizzato immediatamente una volta tolto dal congelatore.
Altrimenti potete posizionarlo vicino a piante aromatiche come basilico o lavanda. Queste piante, infatti, respingono i parassiti grazie alle loro proprietà intrinseche.
Farina
Ora che conosci questo nuovo consiglio, anche tu puoi proteggere la tua farina dalle farfalle che nidificano continuamente nelle confezioni e nei barattoli. L’uso della farina rimane invariato e metterla nel congelatore non presenta alcun rischio per la salute.
Rimedi per prevenire i parassiti nella dispensa
Esistono diversi rimedi per prevenire la presenza di parassiti nella dispensa che aumenta sempre di più durante l’estate con il caldo . Per evitare inutili sprechi bastano pochi accorgimenti per far sì che la dispensa sia sempre pulita e priva di farfalle e altri insetti.
stoccaggio della farina
È molto importante pulire spesso mobili e armadi con un panno inumidito con acqua e aceto. Potete quindi utilizzare le trappole a feromoni che si trovano comunemente in commercio e sono pronte all’uso. L’importante è posizionarne solo una, altrimenti troppe trappole potrebbero confondere gli insetti.
Oppure potete preparare una miscela di farina di mais e acido borico (rapporto 1:3) e metterla in contenitori da riporre poi in dispensa. Potete utilizzare anche le foglie di alloro: più saranno fresche e profumate, più respingeranno gli insetti.