È una delle attività domestiche più odiate e quella che nessuno vuole fare a casa dopo pranzo. Una serie di esperti ha individuato quali sono i 7 errori più comuni quando si lavano i piatti e oggi ve li raccontiamo perché non li ripetano a casa.
Errori da evitare nel lavaggio dei piatti
Quando arriva il momento di lavare i piatti dopo un pasto, molte persone vogliono scomparire. Questo non è affatto strano, visto che è una delle attività domestiche più odiate in tutto il mondo. Tuttavia, conoscere gli errori più comuni quando si lavano i piatti è più importante di quanto si possa immaginare. Insieme ad una serie di esperti, raccogliamo questi errori affinché tu non li ripeta e possiamo rendere questo lavoro molto più piacevole.
1. Utilizzare acqua fredda
Secondo Cristina Cusí, professoressa della scuola alberghiera ESHOB di Barcellona, l’acqua calda è estremamente importante per ottenere una buona disinfezione durante il lavaggio dei piatti. L’acqua fredda non rimuove lo sporco nella stessa misura, ma qual è la temperatura ideale per lavare i piatti? Secondo l’esperto di Food & Beverage la temperatura ideale per lavare i piatti è di 80 gradi, la stessa temperatura che usiamo per servire il mate. Naturalmente, se utilizzeremo l’acqua calda per lavare i piatti, dovremo cercare di utilizzare i guanti, per evitare di bruciarci le mani durante l’attività.
2. Prenditi cura delle tue mani quando lavi i piatti
Di solito quando laviamo i piatti lo facciamo con un sapone specializzato per la pulizia dei piatti, ma non ci accorgiamo mai che è specializzato nella cura della nostra pelle. Molti esperti concordano sul fatto che i detersivi sono molto irritanti per la pelle, il che può causare secchezza delle mani e lesioni. Per evitare questi inconvenienti potete utilizzare dei guanti in lattice o anche utilizzare una crema idratante da mettere dopo aver lavato i piatti.
3. Metti i piatti sporchi nella lavastoviglie
Molte volte mescoliamo tutti gli utensili nel lavandino e puliamo man mano che ne prendiamo uno nuovo. Molti specialisti consigliano di lavare le stoviglie in gruppo per evitare che lo sporco dalle stoviglie superiori raggiunga quelle inferiori e noi dobbiamo fare più lavoro del dovuto. È importante lavare i piatti in base al loro grado di sporco, ad esempio passando dal più pulito al più sporco o viceversa.
4. Non buttare via il grasso dalle stoviglie prima di lavarle
Diversi chef in tutto il mondo, dopo aver lavorato per molti anni nelle cucine di tutto il mondo, sono concordi nel ritenere che uno degli errori più comuni quando si lavano i piatti è quello di non sgrassare i piatti prima di lavarli. Il primo passo per evitare che il grasso penetri direttamente nel tubo e si ostruisca è rimuovere i residui di cibo da vassoi, piatti e utensili da cucina prima di lavarli. Se possiamo usare salviette di carta per assorbire meglio gli oli, meglio che meglio. In questo modo faciliteremo il lavaggio, utilizzeremo meno detersivo ed eviteremo che i tubi si intasino frequentemente.
5. Detersivo in eccesso o scelta sbagliata del detersivo
Più sapone non è sinonimo di migliore pulizia, anzi spesso può essere controproducente poiché può lasciare tracce difficilmente visibili ad occhio nudo. Anche l’utilizzo di un detersivo di scarsa qualità può comportare un maggiore investimento di tempo e fatica. Raccomandiamo di utilizzare marchi che si concentrano sul potere pulente piuttosto che quelli che enfatizzano le fragranze che possono essere aggiunte.
6. Non rinnovare la spugna
Spesso ci poniamo domande del tipo: qual è il materiale migliore per lavare i piatti? La risposta solitamente è sempre la stessa, dipende dall’utensile che vuoi lavare. Le spazzole vengono utilizzate per rimuovere i residui di cibo, mentre le spugne tendono a rimuovere lo sporco basico e più ostinato per pentole unte o resti bruciati. Ciò che è molto importante è rinnovare frequentemente ciascuno di essi. Soprattutto la spugna che accumula molti batteri.
7. Non riutilizzare gli oggetti da cucina
Francisco Almeida, chef argentino di fama mondiale, consiglia vivamente di riutilizzare più volte gli utensili da cucina prima di lavarli. Cioè, se stai friggendo la carne, puoi usare la padella per cuocere le verdure. Oltre a risparmiare acqua nel processo, sarai in grado di infondere sapore al tuo cibo per intrattenere i tuoi ospiti.
