L’estate è la stagione dei pomodori! In generale, i giardinieri sono ansiosi di vederli crescere per poterli assaggiare. Non vedevi l’ora di raccoglierli, ma i tuoi pomodori non diventano rossi e rimangono irrimediabilmente verdi? Ti forniamo i motivi e alcune soluzioni per risolvere questo problema in questo articolo. È così!
Perché i tuoi pomodori non diventano rossi? Approccio
Innanzitutto è importante chiarire che non tutte le varietà di pomodoro maturano con la stessa velocità. Pertanto, a seconda della loro dimensione, alcuni pomodori, come i pomodorini, diventano rossi più velocemente di altri, come la bistecca. Allo stesso modo, quando sono maturi, i pomodori non hanno tutti lo stesso colore. Alcuni diventano gialli, arancioni, marroni, viola. E altri rimangono verdi. Pertanto, è importante conoscere la varietà del tuo pomodoro per poterne valutare il grado di maturazione in relazione al colore. Inoltre, anche la rigidità è un’altra variabile che attesta lo stato di sviluppo di un pomodoro. Pertanto, quando viene toccato, se cede leggermente sotto l’influenza della pressione, è pronto per il consumo.
Tieni infine presente che gli aromi e i sapori dolci di un pomodoro si sviluppano solo tra la fase di maturazione verde matura e il viraggio di colore. Pertanto, i pomodori dei supermercati vengono raccolti nella fase verde matura, maturando e cambiando colore durante il trasporto o in celle frigorifere. Di conseguenza, i loro aromi subiscono un duro colpo. Insomma, se volete avere pomodori succosi e saporiti, lasciateli maturare il più a lungo possibile sulle loro piante.
I tuoi pomodori non diventano rossi? Errori da evitare!
Abbiamo visto insieme gli elementi necessari affinché i pomodori arrossiscano. Vuoi invertire la tendenza e accelerare il processo? Attenzione però, alcuni errori sono assolutamente da evitare e potrebbero portare al risultato opposto. Ecco cosa non fare se i tuoi pomodori non arrossiscono:
- Taglia le foglie per dare loro più luce.
- Innaffiare abbondantemente
- Dare troppo fertilizzante
- Tagliare i pomodori troppo presto
Cominciamo con la luce. Se è essenziale per la crescita della pianta, non è il pomodoro a catturarlo, ma le foglie della pianta. Quindi, tagliando le foglie, non si avrà alcun effetto positivo sul viraggio del pomodoro. Peggio ancora, ridurrà la capacità della pianta di catturare la luce. Questo è fondamentale per sviluppare gli aromi del pomodoro. Inoltre, annaffiare di più le tue piante di pomodoro sembra una buona idea per aiutare i tuoi pomodori a maturare più velocemente. Purtroppo non è così. In effetti, non è l’acqua, ma gli elementi precedentemente annunciati a far arrossire i pomodori. Pertanto, se vuoi annaffiarli troppo, corri il rischio che i pomodori scoppino.
Allo stesso modo, i fertilizzanti naturali per i pomodori svolgono un ruolo nel loro sviluppo, ma non nella velocità di maturazione. Non è necessario dare troppo fertilizzante. Produrre compost per arricchire il terreno del tuo giardino è più che sufficiente. Alcuni infine scelgono di tagliare i pomodori quando sono ancora verdi. Evitate questa pratica, perché in questo modo non otterrete pomodori succosi e dal sapore forte.
Capita però che i pomodori non siano ancora rossi in ottobre e che non si disponga di una serra per mantenere una temperatura corretta. In questo caso non avrai altra scelta che raccoglierli. Lasciarli poi maturare in ambienti chiusi, ad una temperatura di circa 22°C. Per accelerare il processo di maturazione, ecco un trucco molto semplice: metteteli in un sacchetto di carta insieme ad una banana. Vedrai, funziona!
Come farli arrossire?
Il trucco sicuro è posizionare i pomodori in una serra. Questa è un’opzione eccellente per promuovere il cambiamento di colore nei pomodori. La struttura, infatti, si riscalda più velocemente, consentendo una temperatura favorevole alla coltivazione del pomodoro. Inoltre la serra li protegge dalla pioggia, impedendo la proliferazione di muffe. La temperatura gioca un ruolo fondamentale nel cambiamento di colore, ma anche nello sviluppo del pomodoro.
Si ricorda che le sostanze licopene e carotene necessarie per il corretto sviluppo dei frutti agiscono solo ad una temperatura compresa tra 10 e 29°C. Per la fase di cambio colore, l’etilene viene prodotto in modo ottimale tra 22 e 25 °C. Inoltre, l’etilene è una molecola sospesa nell’aria. Quindi un vento troppo forte tenderà a disperdere l’etilene. Pertanto, la molecola non raggiungerà la sua destinazione, il che potrebbe rallentare la maturazione e il cambiamento di colore dei pomodori. Ripetiamo: la serra è una buona alternativa, perché all’interno non c’è vento