Originario della cultura mediterranea e dei paesi nordafricani, il limone è un agrume molto utilizzato in cucina! Con la sua buccia spessa e di colore giallo brillante, si ritiene che sia imperituro, ma come tutta la frutta e la verdura tende a deteriorarsi rapidamente. Che peccato ! Soprattutto per questo la vitamina C… In succo o in infuso, è efficace contro raffreddore e influenza. In alta stagione siamo tentati di acquistare più del dovuto. Ecco un consiglio divulgato da uno chef; ti permette di conservare i tuoi limoni per più di un anno!
Come conservare i limoni più a lungo?
Limone: il miglior alleato della salute e dell’igiene
Questo agrume è diventato un ingrediente essenziale in casa. Nel succo, nella scorza, nella marmellata, fresco, porta gusto e sapore! Viene utilizzato anche nei programmi “disintossicanti”. Pulisce il corpo, come molti altri luoghi della casa.
Come tutti i prodotti alimentari, il suo prezzo varia a seconda del mercato e delle stagioni. Si tratta di fare rifornimento. È assolutamente possibile acquistarne una quantità molto elevata, confezionarla, per utilizzarla tutto l’anno.
Il trucco per conservare i tuoi limoni per più di un anno
Senza pastorizzazione, senza aggiunte particolari, in pochissimo tempo e per appena due euro.
- Prendete un barattolo per conserve (600 ml), a seconda della dimensione e del numero degli agrumi da conservare;
- Lavateli e tagliate le estremità;
- Tagliateli a metà, poi in quarti;
- Salare con un cucchiaino di sale, non di più;
- Aggiungete sul fondo dieci grani di pepe, una foglia di alloro, rametti di timo e il succo di un limone…
- Copri e chiudi! Ecco qua, i vostri limoni pronti a durare un anno intero!
Allunga la vita del limone mettendolo nel congelatore
Se avete troppi limoni potete congelarli! A pezzi, a fette o interi, prenditi cura di loro. Dureranno fino a quattro mesi. Oltre a ciò rimane più difficile, soprattutto perché scongelati rilasceranno acqua e diventeranno più morbidi. Prendetevi il tempo di confezionarli in quarti, un foglio di carta da forno per separarli ed evitare grumi. Prima di metterli nel congelatore, metteteli in un sacchetto con cerniera o in un contenitore ermetico. Al forno, con un pesce per sublimarli.
Un po’ di scorza di limone e il gioco è fatto!
Consumare molto limone in genere significa buttare via la buccia, il che è un peccato! Mettilo da parte e trasformalo in scorza. Confezionati in piccoli sacchetti di plastica e riposti in freezer, verranno utilizzati per le vostre torte e crostate. Rimangono i limoni canditi. Non sono adatti a tutti, a causa del loro gusto particolare. Sicuramente non saranno adatti alla cottura al forno, ma aiuteranno a valorizzare un’insalata mista o degli antipasti.
Avrete capito, cari lettori, che è assolutamente possibile conservare i limoni per più di un anno! Essendo organizzato, potrai avere il limone sempre a portata di mano.