La grattugia per verdure è uno degli utensili da cucina essenziali. Tuttavia, i pezzi di verdura possono sfaldarsi dalla grattugia e cadere sul bancone o sul pavimento, e quelli che rimangono attaccati alle maglie della grattugia devono essere raccolti a mano. Questo metodo noioso può essere reso più semplice con un metodo poco conosciuto di utilizzo della grattugia, soprattutto quando hai molte verdure da grattugiare.
Ti spieghiamo il metodo corretto da adottare per utilizzare la grattugia per verdure e semplificarti il lavoro. Risparmierai tempo prezioso in cucina.
Come dovresti usare la grattugia per verdure?
Innanzitutto è utile sapere che esistono diverse tipologie di grattugia come ad esempio la grattugia a spirale, la grattugia elettrica oppure la classica grattugia a quattro lati che è quella più apprezzata.
Tipi di grattugia
- Grattugia a spirale: questa grattugia permette di ottenere verdure a listarelle che formano delle spirali, come in alcuni ristoranti. Esiste un classico modello manuale in cui è presente una piccola lama con un foro dal quale fuoriesce la spirale. Ma il modello più recente ha lame di diverso spessore che consentono di avere verdure grattugiate di diverse dimensioni. Alcuni vengono utilizzati con una manovella per far girare la verdura mentre viene grattugiata, mentre altri funzionano come un grande pepaiola.
- Grattugia Zester: sebbene la sua funzione iniziale sia riservata alla scorza degli agrumi, è possibile utilizzarla anche per grattugiare finemente lo zenzero o l’aglio, ad esempio.
- Grattugia classica: è quella più utilizzata per i formaggi, ma può essere utilizzata anche per qualsiasi altro prodotto. Ecco alcuni modelli di grattugia classici:
- Grattugia a lame: questo modello è molto semplice. Ha un manico per tenere la grattugia e ha una sola lama per grattugiare le verdure
- Grattugia a quattro facce: questa versione è la più apprezzata. Questa grattugia ha quattro lati spesso sottoutilizzati ma ognuno dei quali ha una funzione ben specifica. C’è il lato della scorza fine, ideale quando si cerca una scorza vicina al polveroso. La doppia griglia di medie dimensioni viene utilizzata per realizzare strisce sottili. La griglia antipolvere è generalmente il lato più utilizzato. E infine, per le fette, il lato adatto alle carote, alle zucchine e praticamente a qualsiasi verdura dura.
- Grattugia elettrica: Esistono infine le grattugie elettriche che generalmente racchiudono in un unico apparecchio tutte le funzionalità delle altre grattugie manuali. Inoltre è più pratico da usare e riduce il rischio di tagliarsi. Tuttavia, dovrà essere smontato per lavarlo.
Metodo di utilizzo della grattugia classica
Solitamente, quando maciniamo un determinato alimento, posizioniamo la grattugia sul piatto o sul piano di lavoro, inclinandola leggermente in modo che la frutta o la verdura grattugiata cada direttamente sul piatto. Tuttavia, questo metodo non è molto efficace, poiché i pezzi di verdura possono staccarsi dalla grattugia e cadere sul piano di lavoro o sul terreno. Si consiglia di appoggiare la grattugia completamente in piano su un piatto o altra superficie e poi grattugiare la verdura. Grazie a questo metodo il prodotto grattugiato si accumula all’interno della grattugia e non viene perso o rovinato.
Oltre al trucco della grattugia, ci sono altri trucchi culinari che dovresti conoscere
1-Per mantenere il pane fresco più a lungo, metti una mela cruda nel portapane.
2-Dì addio alle tarme e agli altri parassiti della dispensa inserendo una foglia di alloro nella confezione dove sono conservate la farina e il riso.
3-Attaccando dei pezzetti di pane integrale su una torta, questa rimarrà fresca più a lungo.
4-Come restituire aroma al caffè? Mettete un cubetto di cioccolato fondente insieme al caffè in una scatola e chiudetela per due giorni.
5-Se la tua zuppa è troppo salata, non buttarla via! Mettete metà patata cruda nella zuppa e fate cuocere per qualche minuto. La verdura assorbirà il sale.
6-Se preferisci le uova strapazzate più schiumose, aggiungi un po’ di latte.
7-Aggiungete un cucchiaio di succo di limone all’acqua quando cuocete il riso in modo che non si attacchi.
8-Aggiungendo un pizzico di sale nella padella si eviterà che olio o altri grassi schizzino lungo le pareti della padella durante la cottura.
Sapere come utilizzare correttamente i tuoi utensili da cucina, come la grattugia per verdure, non solo ti faciliterà il lavoro durante la preparazione dei pasti facendoti risparmiare tempo, ma eviterà anche gli sprechi di prodotti.