L’aglio è uno degli ingredienti più comunemente utilizzati in cucina. È ideale per condire o preparare ottimi piatti saltati. Ma non solo, perché è un fantastico antibiotico naturale, molti lo mangiano anche crudo. Ma come possiamo mantenerlo? Esiste un metodo incredibile che solo gli chef conoscono: scopriamo di più.
L’aglio ha tantissime proprietà, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle nostre cucine. Anche se il suo odore e il suo sapore non sono apprezzati da tutti, è ottimo per condire le pietanze. Molti lo mangiano anche crudo proprio per assorbirne tutti i benefici. Ma sapevi che esiste un modo per preservarlo? In questo modo rimarrà in perfette condizioni per un anno: scopriamo come fare.
Come conservare l’aglio: tutti i dettagli
L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e ridurre significativamente i livelli di colesterolo. Grazie alle sue potenti proprietà, può disintossicare il fegato. Viene spesso ignorato, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più potenti. Per acquisire tutte le sue proprietà basta consumarlo crudo.
Ricordiamo che questi sono pochissimi benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un agente antibatterico naturale che combatte i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. Inoltre è un antinfiammatorio naturale, regola la circolazione e per questo previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno perché è ottimo per curarci dall’influenza stagionale. È importante averlo in casa, non solo perché possiamo usarlo in cucina ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo mantenerlo? Esiste un rimedio fantastico, manterrai l’aglio in perfette condizioni per almeno un anno senza farlo mai marcire: scopriamo di più.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
Gli chef esperti hanno sicuramente familiarità con questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno in acqua tiepida per circa un’ora . Dopo averli asciugati sbucciateli e vedrete che si sbucciano facilmente perché la pelle è diventata più morbida.
Successivamente, mettete tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Quindi versare due cucchiai di sale grosso, dovrebbero esserci circa 30 grammi di sale. Ora potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di mele o, se preferite, versare l’aceto di vino, questo ingrediente aiuterà a mantenere intatto l’aglio.
Infine portate a bollore un po’ d’acqua e lasciatela raffreddare. Prima di chiudere il contenitore con il coperchio, tagliate una fetta di limone e posizionatela sopra l’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Ciò significa che i tuoi spicchi d’aglio rimarranno in perfette condizioni per oltre un anno e non marciranno. Non solo, perché potrai consumarli quando vuoi senza doverli sbucciare ogni volta che dovrai utilizzarli. Questo metodo è utilizzato da molti chef , è pratico e soprattutto efficace.