Molto utilizzati in cucina, soprattutto per mescolare ragù o altri alimenti, i mestoli in legno devono essere puliti bene dopo l’uso perché altrimenti proliferano i batteri. Ecco come disinfettarli con il metodo del vetro!
Chiamati anche “cucchiarelle”, nome preso dalla tradizione, i mestoli in legno non mancano mai in cucina e sono in assoluto uno degli utensili più utilizzati per mescolare i cibi durante la cottura. Oltre che per le salse, sono molto utili per preparare risotti, fritture, come posate per insalate e vengono utilizzate anche in pasticceria per addensare creme e per montare.
Il mestolo in legno è da preferire anche perché permette di mescolare le pietanze senza danneggiare le pentole con fondo rivestito in teflon. Uno svantaggio di questo utensile è che tende a scurirsi con il tempo.
Il colore chiaro e naturale del legno scompare a causa del calore con cui entra in contatto il mestolo. Poiché la superficie del mestolo è porosa, tende ad assorbire ciò che tocca e, se non la si pulisce bene dopo ogni utilizzo, i batteri continueranno a proliferare.
Se non interveniamo subito, il cibo si indurisce e si attacca al mestolo, creando incrostazioni a volte difficili da rimuovere. Scopriamo come farlo con il metodo del vetro, che a quanto pare funziona davvero.
Procedura per eseguire il metodo del bicchiere
Un consiglio per trattare al meglio i cucchiai di legno durante l’operazione di pulizia è quello di non utilizzare detersivi, in quanto le sostanze chimiche si annidano nelle cavità del legno e vengono poi rilasciate nel cibo.
Il metodo del vetro è una soluzione efficace, che non utilizza sostanze controproducenti per il legno, e che si realizza in maniera molto semplice. Ecco come eseguire questo metodo:
- Prendi un bicchiere o una tazza resistente al calore
- Il bicchiere o la tazza dovrebbero essere abbastanza grandi da contenere la parte superiore del mestolo.
- Riempire il bicchiere con acqua calda a 90°C
- Mettete dentro il mestolo e lasciate macerare per 5 minuti
La procedura è molto semplice da effettuare e nel tempo indicato potrete vedere lo sporco accumulato sul sacchetto cominciare a sciogliersi fino a depositarsi sulla superficie dell’acqua.
Prima di togliere il mestolo dal bicchiere, agitatelo un attimo. Dopo averlo lasciato raffreddare, sciacquate il mestolo con acqua fresca e asciugatelo con un panno, eliminando ogni residuo di sporco.
Altri metodi efficaci per pulire i cucchiai di legno
Esistono altri metodi efficaci per disinfettare al meglio i cucchiai di legno utilizzati in cucina. Eccone alcuni facili da preparare e che richiedono ingredienti facilmente reperibili.
Bicarbonato di Sodio – ideale per rimuovere le incrostazioni di cibo dal mestolo di legno, basta prendere una manciata di bicarbonato, inumidirla e passarla sul mestolo, strofinando energicamente sulle zone interessate. Metti il mestolo sotto l’acqua corrente, strofinando con le mani fino a rimuovere tutto lo sporco. Sciacquare abbondantemente e asciugare.
Aceto bianco – Mettete in un pentolino due bicchieri d’acqua e due di aceto bianco e portate ad ebollizione. Immergete dentro i cucchiai di legno, ovviamente dalla parte del cucchiaio, e lasciateli in ammollo per 5 minuti. Trascorso il tempo, toglieteli, fateli raffreddare, sciacquateli con acqua fresca e asciugateli.
Succo di limone – il limone può essere strofinato direttamente sul mestolo o aggiunto all’acqua calda. Poi lasciamo asciugare il mestolo ai raggi del sole che lo disinfetta e lo rende più limpido.
Sapone di Marsiglia – sciogliete qualche scaglia di sapone di Marsiglia in acqua calda e utilizzate la soluzione per lavare il mestolo. Puoi anche lasciarlo in ammollo per qualche minuto. Infine risciacquare abbondantemente e asciugare.