Preparazione: 40 min
Difficoltà: Facile
Abbastanza per: 4-6
Ingredienti
PASTA FOGLIA ROTOLO RETTANGOLARE
1
RICOTTA
200 g
ZUCCHERO FERRO
50 g
PANNA
200 ml
GOCCE CIOCCOLATO FONDENTE
60 g
PER DECORARE
ZUCCHERO FERRO
qb
La millefoglie di ricotta è un dolce goloso e facile da preparare: un dolce fresco e delicato da presentare dopo cena su la serata con la famiglia o gli amici può essere. La millefoglie, dolce tipico della tradizione italiana, si alterna a strati di soffice crema di ricotta, arricchita da pezzetti di cioccolato fondente: una vera delizia per il palato. Come preparare perfettamente la millefoglie di ricotta.
Come preparare la millefoglie di ricotta
Fase 1
Iniziate a preparare la millefoglie tagliando in tre parti uguali un rotolo di pasta sfoglia già pronto
1
.
Passaggio 2
Adagiare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, separare i tre rettangoli a pochi centimetri l’uno dall’altro, quindi bucherellare delicatamente tutta la superficie della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta 2 per non rischiare
di
bruciare durante la cottura si gonfia fortemente. Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti o comunque fino a completa doratura.
Fase 3
Mentre l’impasto si raffredda, preparate la crema: scolate l’acqua rimanente dalla ricotta, quindi aggiungete lo zucchero a velo e montate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo
3
.
Fase 4
Versare la panna liquida Montare
5
volte più volte e poi montare fino a quando la massa è abbastanza soda e compatta.
Fase 5
Amalgamate a mano con una spatola le gocce di cioccolato fondente
6
; Poi mettete la crema in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Fase 6
Mettete la crema in una sac a poche, anche senza beccuccio. Disporre il primo strato di pasta sfoglia su un piatto da portata e ricoprire con la crema
7
. Sovrapporre il secondo strato di pasta e ripetere il procedimento una seconda volta.
Fase 7
Infine adagiate sopra l’ultimo strato di pasta sfoglia e cospargete sopra abbondante zucchero a velo per decorare. Adesso potete servire la vostra deliziosa millefoglie di ricotta
Consigli
Per realizzare questo dolce potete utilizzare la pasta frolla già pronta oppure potete farla in casa. Potete arricchire gli strati della millefoglie con pezzetti di pera cotta e cannella o altra frutta fresca, a seconda della disponibilità. Puoi decorare la parte superiore con sciroppo d’acero, miele o noci tritate.
Prima di servire, lasciate riposare il millefoglie per almeno 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Conservazione
Potete conservare la pasta sfoglia ben chiusa in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 2-3 giorni.