A causa del caldo che stiamo vivendo in questi giorni, anche il cibo si deteriora più velocemente . E allora la prima soluzione che mi viene in mente è metterli tutti in frigo. Ma è davvero la cosa giusta ? Ti sorprenderà, ma se hai l’abitudine di conservare questi 7 alimenti in frigorifero , stai sbagliando qualcosa. Scopriamo quali sono.
Attenzione a questi 7 alimenti nel frigo: Pane
Mettere il cibo nel frigorifero è un atto comune che compiamo in buona fede , credendo che in questo modo durerà più a lungo e non si rovinerà. Tuttavia, il frigorifero non è necessario , soprattutto per alcuni alimenti , poiché c’è il rischio che il nostro cibo si deteriori più velocemente del previsto .
È il caso, ad esempio, del pane . Sembra una buona idea metterlo in frigorifero se vogliamo conservarlo per diversi giorni , ma la realtà è che cambia gusto e consistenza . Infatti, conservarlo in frigorifero accelera la maturazione del pane , che lo fa seccare più velocemente e apparire più “ gommoso ”.
7 cibi nel frigorifero
7 cibi da tenere in frigo – Nanopress.it
Inoltre il pane ha la capacità di assorbire gli odori degli altri alimenti conservati in frigorifero, motivo per cui può avere anche un sapore diverso . Tuttavia, se proprio non possiamo fare a meno di conservare il pane in frigorifero, possiamo adottare alcuni accorgimenti .
Ad esempio, è più saggio decidere di congelarlo : tagliamo il nostro pane a fette e lo mettiamo singolarmente nei sacchetti freezer. Poi basta scongelarlo e riscaldarlo nel forno in modo che abbia il sapore di appena sfornato.
Cipolle e aglio
Tieni d’occhio anche le cipolle e l’aglio nel frigorifero. Le cipolle in particolare vanno conservate preferibilmente intere in un luogo fresco e asciutto , ad esempio in cantina o in dispensa . La temperatura ideale per conservarli è intorno ai 7-13° e non amano l’umidità . Quindi metterli in frigo non è la soluzione migliore .
La situazione è diversa con le cipolle affettate. In questo caso, rischiano di deteriorarsi più rapidamente . Per questo motivo è consigliabile conservarli in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico , in modo che siano esposti il meno possibile all’aria. In questo modo si eviterà anche che l’ odore delle cipolle tritate si diffonda nel frigorifero .
E l’aglio ? I suoi bulbi , come le cipolle, preferiscono la conservazione in un ambiente asciutto, fresco e ben ventilato , come una dispensa . Prestare particolare attenzione alla luce solare diretta : questa è assolutamente sconsigliata per i bulbi d’aglio interi .
Cipolla e aglio
Cipolla e Aglio – Nanopress.it
Se invece dobbiamo conservare gli spicchi d’aglio già tagliati , il frigorifero è la soluzione migliore per preservarne la freschezza . Tuttavia, come con le cipolle, si consiglia di conservare l’aglio in un contenitore ermetico per proteggerlo ed evitare che altri alimenti ne assorbano l’odore .
Possiamo conservare gli spicchi d’aglio in frigorifero in media fino a 2 settimane . Tuttavia, dovresti tenere presente che il sapore dell’aglio cambia leggermente nel frigorifero e diventa più tenero .
Evita questi 7 alimenti nel frigorifero: avocado e patate
Gli avocado possono essere conservati in frigorifero ? Sì, ma dipende dal livello di maturità a cui lo manteniamo . Un avocado acerbo dovrebbe preferibilmente essere tenuto fuori dal frigorifero fino alla completa maturazione . Altrimenti rallenteremmo la sua maturazione , il che significherebbe aspettare molto tempo prima di poterlo consumare .
Un avocado maturo, invece, può essere conservato in frigorifero se vogliamo aspettare qualche giorno prima di consumarlo . Ciò significa che la freschezza viene mantenuta più a lungo.
Per conservarlo in modo ottimale in frigorifero , consigliamo di avvolgere l’avocado in un tovagliolo o in un sacchetto di carta . Ciò assorbirà l’umidità in eccesso e impedirà al nostro avocado di maturare troppo rapidamente .
Avocado in frigo
Avocadi in frigo – Nanopress.it
Il frigorifero è adatto anche per un avocado già aperto, che potrete conservare in un luogo fresco dopo aver cosparso la polpa con un po’ di limone o olio d’oliva per evitare che si ossidi .
E le patate ? Si tratta di verdure che richiedono un metodo di conservazione diverso rispetto alle altre verdure. In effetti, è meglio conservare le patate intere in un luogo buio, fresco e con una buona ventilazione . Nel frigorifero , l’ amido delle patate può trasformarsi in zucchero più rapidamente , modificandone il gusto .
Se non c’è un luogo fresco dove conservarle a causa del caldo, possiamo optare per il frigorifero e fare attenzione a non lasciare le patate in frigorifero per più di una settimana .
Pomodori e olio d’oliva
Passiamo ad un alimento sulla cui conservazione molti spesso dibattono: i pomodori . In generale, è sconsigliabile conservare i pomodori in frigorifero , a meno che non abbiano raggiunto un elevato livello di maturazione e desideriamo conservarli ancora per qualche giorno .
Perché il frigorifero non è adatto ai pomodori ? Principalmente per ragioni di gusto : una temperatura bassa può modificare la consistenza e il sapore dei pomodori, rendendoli meno saporiti e filanti . Per mantenere i nostri pomodori in perfette condizioni , l’ideale è conservarli a temperatura ambiente e proteggerli dalla luce solare diretta.
pomodori
Pomodori – Nanopress.it
Se però i pomodori sono davvero molto maturi e abbiamo bisogno di conservarli un po’ più a lungo , possiamo metterli in frigorifero . Un piccolo consiglio: lasciate che i pomodori tolti dal frigo raggiungano la temperatura ambiente prima di mangiarli . In questo modo il gusto sarà migliore .
E l’olio d’oliva ? In questo caso è assolutamente sconsigliabile l’uso del frigorifero : l’olio d’oliva va conservato al fresco e in un luogo buio . Il freddo del frigorifero , infatti, può rendere l’olio più denso e torbido oppure provocare la formazione di condensa all’interno della bottiglia, che comprometterebbe la qualità del nostro olio a causa dell’umidità.
In generale l’olio d’oliva va conservato ad una temperatura di 20-25° in un contenitore ermetico e protetto dalla luce solare diretta.