Avvolgere il formaggio nella pellicola trasparente è un’abitudine che molti di noi hanno. Tuttavia, per una conservazione ottimale, questa risulta essere una cattiva pratica. Molto spesso compriamo un bel pezzo di formaggio, lo scartiamo, ne mangiamo un po’ e poi solitamente lo avvolgiamo nella pellicola da cucina. Un’abitudine che molti di noi hanno e che è considerata un ottimo modo per conservare questo tipo di latticini. Infatti , avvolgere il formaggio nella pellicola trasparente è un’abitudine che molti di noi hanno. Tuttavia, per una conservazione ottimale, questa risulta essere una cattiva pratica. , perché accelera il processo di deterioramento e ne altera il sapore. Ecco allora cosa fare per gustare un formaggio ancora fresco anche dopo diversi giorni in frigorifero.
Avvolgi i formaggi nella pellicola trasparente, perché non farlo?
Sicuramente ai tempi delle nostre nonne, quando il cinema non era così diffuso, la conservazione del formaggio veniva fatta in modo diverso, così come quella di tanti altri alimenti. Al giorno d’oggi disponiamo ovviamente di strumenti di conservazione come il frigorifero, quindi è probabilmente più facile mantenere il cibo fresco più a lungo .
Ma quando si tratta di conservare il formaggio, non tutti prendono in considerazione le diverse tipologie di latticini da conservare. Che siano freschi o stagionati, alcuni formaggi necessitano di una conservazione specifica . Ed è qui che entra in gioco il cinema.
Avvolgere il formaggio nella pellicola trasparente
Come conservare il formaggio
La conservazione dei formaggi, come già accennato, dipende dalla tipologia del formaggio . Non c’è dubbio che la maggior parte dei formaggi che abbiamo in casa, cioè quelli stagionati a pasta piuttosto dura come il parmigiano e il pecorino, sono ottimi se conservati avvolti nella carta forno o in un panno di cotone leggermente umido.
Carta pergamena per conservare i formaggi
Ma il packaging non è l’unico elemento fondamentale per la conservazione del formaggio . Pochi, infatti, prestano attenzione a dove riporre i formaggi nel frigorifero. Ebbene sì, questo prodotto ha anche delle zone specifiche nel frigo dove sarebbe meglio conservarlo per sfruttarlo al meglio e prolungarne la durata. Certamente ogni tipologia di formaggio ha la sua temperatura di conservazione ideale .
I formaggi stagionati, ad esempio, vanno riposti nella parte alta del frigorifero che è meno fredda, mentre i formaggi freschi sono più durevoli nella parte bassa del frigorifero. In questo caso però bisogna fare attenzione a tenerli lontani da frutta e verdura per evitare contaminazioni. Per quanto riguarda le temperature, i stagionati preferiscono una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi, mentre quelli freschi tra i 2 e i 4 gradi.