Ingredienti:
- pomodori
- aceto di sale da
- Bianco, rosso o sidro
- olio di semi di girasole
- olio d’oliva
- capperi alla menta
- fresco
- Aglio peperoncino a piacere
Preparazione
Tagliate i pomodorini in tre parti (o due se sono piccoli), copriteli con sale e aceto e fateli asciugare al sole (su una rete). Ruotali durante questo processo. Una volta che i pomodori saranno completamente asciutti, sciacquateli e lasciateli asciugare. Quindi unire il condimento in una ciotola, mescolare e versare nei bicchieri. Infine unire i due tipi di olio. Lasciare aperti i barattoli per 8-10 ore per permettere all’aria necessaria di fuoriuscire e poi richiuderli.