Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
I pomodori Piccadilly ripieni sono un contorno sfizioso e saporito che può essere servito anche come secondo piatto vegetariano . Per prepararlo abbiamo svuotato i pomodorini e poi li abbiamo conditi con un composto di pangrattato, parmigiano, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Poi i pomodori ripieni vengono cotti in padella con l’aggiunta di acqua, aceto balsamico e zucchero di canna fino a renderli morbidi. Ecco i passaggi per realizzarli.
ingredienti
Per la base
Piccadilly-Tomaten
500 gr
Sale
Per il ripieno
briciole di pane
70 gr
Parmigiano grattugiato
20 gr
Aglio
1 chiodo di garofano
Basilico
buon gusto
Sale
buon gusto
Pepe nero
buon gusto
Per cucinare
cascata
80 millilitri
aceto balsamico
40 ml
zucchero di canna
15 gr
Come Preparare i Pomodori Piccadilly Ripieni
Passo 1
Tagliate la parte superiore dei pomodorini e privateli della polpa1. Condite ciascuna con un po’ di sale e lasciate riposare per 20 minuti.
passo 2
Mescolare il pangrattato fresco con il parmigiano, il basilico, l’aglio, il sale e il pepe2.
passaggio 3
Passare la passata di pomodoro al setaccio3.
passaggio 4
Mescolare il concentrato di pomodoro con gli ingredienti per il ripieno. Aggiungere l’olio extravergine di oliva4 e mescolare bene.
passaggio 5
Riempire i pomodorini con il composto di pangrattato5.
passaggio 6
Mettete un filo d’olio nella padella e cuocete i pomodori per circa 5 minuti6.
passo 7
Aggiungere l’aceto balsamico, l’acqua e lo zucchero di canna e cuocere per qualche minuto fino a quando i pomodori saranno morbidi.
passo 8
I pomodori Piccadilly ripieni sono pronti per essere serviti8