La cipolla è uno degli ingredienti che non dovrebbero mai mancare nella cucina italiana. Certo, non piacciono a tutti, ma rendono speciale ogni piatto preparato. Tuttavia, c’è una caratteristica che fa riflettere molte persone: cosa sono le macchie nere sulle cipolle? .
Quando andiamo al supermercato, la nostra lista della spesa dovrebbe quasi sempre includere qualche ingrediente che utilizziamo frequentemente. Riguarda la cipolla. Viene spesso utilizzato nei piatti italiani ed è un ingrediente essenziale per molti di noi. Ma vi siete mai chiesti cosa sono questi punti neri ? Scopriamolo insieme.
Cipolla, un ingrediente base
Come abbiamo appena detto, la cipolla è uno degli ingredienti base della nostra cucina e, se ci pensiamo, la maggior parte delle preparazioni richiede poca o molta cipolla. Ovviamente parliamo di un gusto molto forte che alcuni preferirebbero abbandonare, ma che fa parte di noi italiani. In ogni ristorante e in ogni cucina, infatti, può mancare almeno una cipolla . .
Inoltre è un alimento molto energetico che può essere utilizzato in molteplici modi. Pensate a quante volte lo abbiamo tagliato sottilissimo per fare una salsa oppure lo abbiamo tagliato a metà e lo abbiamo arrostito o cotto alla griglia o in padella. Insomma, le cipolle possono essere mangiate in tanti modi diversi, ma a volte le guardiamo e ci chiediamo se è il caso di buttarle o mangiarle. Vediamo i dettagli.
Macchie nere sulle cipolle, cosa sono?
La cipolla è un alimento tanto buono e tanto usato nelle nostre cucine La cipolla è un alimento tanto buono e tanto usato nelle nostre cucine; che è sgradevole pulirlo e tagliarlo. Infatti, come tutti sappiamo, la maggior parte di essi ci fa letteralmente piangere; e questo è del tutto normale. In realtà, è una reazione chimica che colpisce le papille gustative e i condotti lacrimali.
Una volta passato questo “momento tragico”, potrete cogliere l’occasione per regalarvi ciò che preferite. Infatti non viene utilizzato solo come nota aromatica aggiuntiva, ma viene anche consumato così com’è. Sebbene il nostro alito possa non essere molto piacevole dopo averlo consumato, per molti di noi rappresenta qualcosa di magico di cui possiamo godere. Tuttavia, molto spesso notiamo strane macchie su di esso e non sappiamo bene cosa fare.
Una cipolla sana e buona da mangiare ha un certo aspetto, e se qualcosa non va bisogna capire di cosa si tratta e soprattutto se è il caso di buttarla; o se esiste la possibilità di recuperarlo. Allora quando vale la pena buttare via la cipolla e quando no?
Come riconoscere una cipolla sana e quando i punti neri sono pericolosi?
La spesa è un momento molto importante in cui dobbiamo stare attenti a ciò che acquistiamo, soprattutto quando si tratta di frutta e verdura. A volte, infatti, al supermercato vediamo il cibo presentato perfettamente, ma quando torniamo a casa siamo costretti a mangiarlo subito o addirittura a buttarlo.
Rispetto a tante altre, scegliere una cipolla buona e sana non è così complicato, ma richiede comunque una buona cura. Vanno bene infatti le cipolle che appaiono sode e con la buccia compatta, soprattutto se la parte esterna del gambo è asciutta. Tuttavia, a volte notiamo dei piccoli o grandi punti neri e questo non accade solo al supermercato, ma anche a casa, nella dispensa o nel frigorifero.
Vista questa caratteristica ci chiediamo cosa dovremmo fare, se buttarlo nella spazzatura o se si può recuperare qualcosa. Questi punti neri non sono altro che Aspergillus niger ; un fungo molto comune nel terreno . Ciò non significa, però, che la cipolla sia destinata ad un triste destino. Solo l’odore ci dice cosa dobbiamo fare.
Sì, il cibo; Presenta puntini neri ma l’odore è tipico della cipolla, basta eliminare la parte nera; Lavate bene la cipolla e usatela in modo sicuro. Se la cipolla ha un bell’aspetto ma puzza di marcio , significa che dovremmo buttarla via.
Ciò è confermato da medici esperti, come il dottor Hassan Gourama; che definiva la cipolla un alimento a muffa regressiva. Ciò significa che se la parte interessata viene rimossa e lavata accuratamente, può essere ripristinata e consumata in sicurezza.