Ti piace mangiare sottaceti? Ecco tre semplici ricette di sottaceti 1-2-3 di Dabble in Dishes che puoi provare a casa. Puoi scegliere tra carote, cetrioli e cipolle oppure puoi prepararli tutti in una volta. Sono perfettamente conditi e hanno una croccantezza perfetta!
Ingredienti:
1 kg di cetrioli (puoi usare qualsiasi cetriolo per questo, assicurati solo di prenderne quelli con il minor numero di semi possibile)
1/4 tazza di sale
carote
3 cipolle di media grandezza
mazzetto di aneto
1 peperoncino
6 spicchi d’aglio
peperoni
Per ogni barattolo da 1 litro:
1 tazza di aceto al 12%.
2 tazze di zucchero
3 tazze d’acqua
Istruzioni:
Passo 1:
Lavare accuratamente i cetrioli. Una volta pronte, tagliatele a pezzetti e mettetele in uno scolapasta. Non tagliarli molto finemente.
2° passo:
Aggiungi 1/4 di tazza di sale al cetriolo e mescola bene. Assicurati che il sale sia distribuito uniformemente. Lasciare riposare per circa 30 minuti nel lavello della cucina o sopra una ciotola. Il sale inizierà a togliere l’umidità dai cetrioli.
Ingredienti della ricetta facile per i sottaceti 1-2-3
Passaggio 3:
Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Puoi realizzare barre lunghe e sottili o fette spesse. Tagliare l’estremità inferiore della cipolla. Assicurati di rimuovere eventuali aree brutte o danneggiate. Tagliare al centro e poi trasversalmente per ottenere delle strisce lunghe.
Passaggio 4:
Dopo 30 minuti, sciacquare il cetriolo sotto l’acqua fredda ed eliminare tutto il sale. Fatelo per qualche minuto per assicurarvi di eliminare tutto il sale dai cetrioli.
Passaggio 5:
Preparare il succo di sottaceti. In una casseruola media, aggiungi 1 tazza di aceto, 2 tazze di zucchero e 3 tazze di acqua. Visto che prepareremo tre vasetti, triplicate la quantità di ogni ingrediente. Utilizzerai 3 tazze di aceto, 6 tazze di zucchero e 9 tazze d’acqua. Mettete sul fuoco e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Passaggio 6:
Tritare il peperoncino (facoltativo) e l’aneto. Sbucciare la pelle dagli spicchi d’aglio.
Passaggio 7:
Preparare i vasetti. Assicurati che siano puliti. Aggiungere 2 spicchi d’aglio in ogni barattolo, peperoncino, pepe in grani e aneto in ogni barattolo. Successivamente, farcire le verdure fino a circa un terzo della pentola, quindi aggiungere altre erbe e spezie, prima di aggiungerne altre. Premere le verdure per tenerle insieme. Cerca di eliminare le sacche d’aria non necessarie, soprattutto per le cipolle. Aggiungi più erbe e spezie sopra.
Passaggio 8:
Se vuoi essere sicuro che i vasi non si rompano, puoi metterli a bagno con acqua tiepida. Versare il succo bollente dei sottaceti in ciascuno dei barattoli. Lasciarli raffreddare sul bancone per alcune ore prima di riporli in frigorifero. Aspettate 1 giorno prima di consumarli.
Semplici istruzioni per 1-2-3 ricette di sottaceti