Quale donna al mondo non ha almeno una padella antiaderente in casa? Ognuno ne ha anche una coppia che torna utile quando si vogliono cucinare piatti diversi contemporaneamente.
Solitamente utilizziamo padelle antiaderenti anche più volte al giorno, per preparare velocemente primi e secondi piatti.
Eppure poche donne sanno che bisogna prestare attenzione ai dettagli , se la padella dovesse presentarsi in un certo modo, l’unica cosa da fare potrebbe essere buttarla via. Per quanto nuova sia, quella che sembrava un’idea rivoluzionaria per la cucina potrebbe non esserlo in tutto e per tutto. Quindi è bene aprire gli occhi.
La padella antiaderente, una vera rivoluzione in cucina
Si è cominciato a sentire parlare di padella antiaderente solo qualche anno fa . Si presentava come un’idea rivoluzionaria, qualcosa che una volta arrivato nelle nostre cucine avrebbe cambiato le abitudini e sicuramente migliorato la nostra vita ai fornelli.
Chi lo usa tutti i giorni sa che questo è vero e che la presentazione del prodotto non è stata per niente esagerata. Ad esempio è utile quando dobbiamo preparare delle verdure saltate in padella o durante la cottura dei cibi. Non vivremo più con ansia e preoccupazione la preparazione del pranzo o della cena, perché le pietanze cuociono lentamente, da sole, e non si attaccano affatto.
Non è però tutto oro quello che luccica , perché in alcuni casi la padella antiaderente anziché essere un valido aiuto, rappresenta un problema di salute . La scoperta fatta recentemente ha lasciato tutti senza parole.
Da comodo a pericoloso per la salute, è un gioco da ragazzi
Da prodotto rivoluzionario e comodo, che ci ha portato tutti a dire “mai più senza” , la padella liscia e chic, da essenziale, diventa qualcosa da evitare davvero, anche se non sempre e non in tutte le situazioni.
Bisogna osservare attentamente la padella e prestare attenzione alle piccole cose , che a prima vista possono sembrare banali, che in realtà banali non lo sono affatto, ma qualcosa di più.
Ecco i dettagli a cui prestare particolare attenzione
Se la padella antiaderente presenta qualche deformazione , piccola o grande che sia, è consigliabile buttarla e poi acquistarne un’altra. Questo di solito accade quando viene utilizzato estensivamente o quando la padella è sottoposta a continui sbalzi di calore o umidità.
Il secondo fenomeno a cui prestare attenzione è lo scolorimento. La variazione dovuta alla perdita di calore in questo caso è segno di danneggiamento del rivestimento stesso. È preferibile quindi non continuarne l’utilizzo , poiché ciò potrebbe causare disagi nella cottura dei cibi e quindi essere dannoso.
Graffi e durata della padella antiaderente
Per concludere, ci sono altri due casi che indicano che la padella antiaderente deve essere cambiata al più presto . La prima riguarda i graffi: se dovessero esserci graffi rilevanti, questi indicherebbero un danneggiamento della superficie in teflon . Il motivo è principalmente uno, gli studi specificano che le padelle sono realizzate con Teflon, che contiene una sostanza chimica. Il danneggiamento della superficie porta inevitabilmente a una scarsa cottura e alla tossicità del cibo.
L’ultimo aspetto riguarda la durata della padella antiaderente . Questi non possono essere utilizzati per più di 5 anni, soprattutto se vengono utilizzati tutti i giorni o anche più volte al giorno, o anche tre o quattro volte alla settimana. Cambiarli significa spendere una cifra quasi irrisoria , visto che il costo è minimo.
L’Istituto tedesco per la valutazione dei rischi, Bundesinstitut für Risikobewertung, ha effettuato studi che hanno confermato che l’uso di padelle antiaderenti danneggiate è pericoloso. Oltre a bruciare il cibo cotto all’interno, vengono ingeriti anche pezzi dello strato antiaderente, impossibili da digerire.
Allo stesso modo, pochi sanno che può essere pericoloso surriscaldare pentole in ottimo stato . Ad esempio, capita di dimenticare le pentole sui fornelli mentre si fa altro o mentre si è in casa. In questo caso il materiale della padella appena acquistata e quindi nuova si disintegra quando raggiunge temperature elevate. In questo caso c’è il rischio che si formino vapori tossici in casa.