Siamo tutti abituati a congelare gli alimenti . Lo facciamo quando abbiamo speso molti soldi e risparmiato una certa somma. Ma anche se abbiamo preparato un piatto speciale, ne prepariamo un po’ in più e lo congeliamo. Se pianifichiamo un dessert per la data X e lo conserviamo nel congelatore fino al momento di servire. E poi ci sono le vaschette per i cubetti di ghiaccio, che non servono solo per produrre il ghiaccio.
Oggi ti portiamo in un viaggio alla scoperta di modi inesplorati per congelare il cibo che non ti aspettavi. Ad esempio, sapevi che l’olio d’oliva e i suoi aromi possono essere congelati? Basta aggiungere l’olio nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e aggiungere rosmarino, timo e basilico perfettamente puliti ed essiccati e avrai un ottimo condimento quando necessario.
Ecco 11 alimenti che puoi congelare in qualsiasi momento, senza rischi!
1) Yogurt
Aggiungi lo yogurt che preferisci nella sezione dei cubetti di ghiaccio. Puoi usarlo per completare un perfetto frullato di frutta fresca senza aggiungere ghiaccio. Ricordatevi di scrivere il tipo di yogurt che scegliete su un’etichetta da attaccare sulla vaschetta del ghiaccio.
Un’alternativa pratica è preparare i cubetti di yogurt, poi toglierli e conservarli in un sacchetto per il freezer, sempre con l’etichetta dettagliata. Lo yogurt da congelare deve essere fresco, altrimenti potrebbe essere già acido. I cubetti di yogurt gelato sono molto adatti anche come complemento alla preparazione di un dolce da preparare al forno.
2) Vino
Le bottiglie di vino poste sulla tavola per una cena importante non sono del tutto vuote. Perché sprecare il nettare degli dei? Versatelo nella vaschetta per i cubetti di ghiaccio e mantenetelo così. All’occorrenza è adatto per cucinare senza dover aprire altre bottiglie o per preparare la sangria con tanta frutta fresca.
Puoi usarlo anche contro il raffreddore con vin brulè, cannella, mele e chiodi di garofano. Inoltre, per rinfrescare velocemente il tuo vino, metti la bottiglia nel congelatore per qualche minuto e il gioco è fatto.
3) Caffè
Il caffè può anche essere congelato. A quale scopo, chiedi? Ebbene, se d’estate vuoi un caffè freddo, invece del ghiaccio che cambia il gusto, aggiungi del caffè per rinfrescarlo! Anche per preparare il caffè shakerato, al posto dei cubetti di ghiaccio, bastano pochi cubetti precedentemente preparati per donare alla vostra sete un’abbondante schiuma.
Se sei abituato a bere caffè zuccherato, ti consigliamo di aggiungere zucchero o dolcificante prima di metterlo nel congelatore. Inoltre, se metti il caffè caldo nel congelatore, non gli succederà nulla, ma il cibo nelle vicinanze potrebbe riscaldarsi. Sarebbe meglio lasciarlo prima raffreddare e poi procedere a congelarlo.
4) Limone
Quindi questo… il limone? No, succo di limone. Dopo averlo spremuto ed eliminato tutti i semi, congelare il succo di limone nella vaschetta del ghiaccio. È perfetto da aggiungere all’acqua da tavola per una bevanda super dissetante.
L’ultima tendenza salutistica è bere un bicchiere d’acqua e limone come prima cosa al mattino? Perfetto, con un cubetto di ghiaccio al limone non c’è bisogno di disturbarsi e la mattina sappiamo che per i primi quindici minuti siamo praticamente degli zombie…
5) Cioccolato fondente
Chi prepara torte al cioccolato fondente sa da tempo che è meglio tenere il cioccolato in freezer per qualche ora prima di grattugiarlo. Il cioccolato ha la brutta abitudine di sciogliersi tra le dita, ma una volta congelato è più facile da grattugiare.
Poi c’è un’altra deliziosa ricetta che condividiamo con te oggi: gocce o scaglie di cioccolato fondente, latte di mandorle, estratto di vaniglia e cacao in polvere. Con questi ingredienti preparate un composto morbido e mescolatelo in una ciotola a bagnomaria in modo che il cioccolato si sciolga e si amalgami al resto. È un piccolo dessert delizioso ma può anche essere aggiunto a un frullato, una cioccolata calda o un caffè.
6) Fragole e cioccolato
Un’altra piccola delizia per palati esigenti. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Nel frattempo lavate e asciugate bene le fragole. Versare il cioccolato nella coppa del gelato e metterci dentro una fragola. Tagliate le fragole a metà se sono molto grandi. Queste deliziose e affascinanti gelatine saranno un’entusiasmante sorpresa per tutti.
7) Alimenti per bambini
Le mamme sanno che preparare il brodo vegetale per i neonati richiede tempo e pazienza. Ma queste due cose non sono sempre disponibili. Poi, per ogni evenienza, preparate il brodo che utilizzate più spesso in quantità maggiori del solito, ad esempio carote, patate e sedano, con o senza carne. Mescolare il tutto e lasciare raffreddare.
Congela il tuo “cubo da brodo” fatto in casa in stampi per il ghiaccio e usalo secondo necessità, riscaldato a bagnomaria, cotto al microonde o versato nell’acqua mentre bolle. Il pasto è pronto in un attimo.
8) Proteine
Quante volte abbiamo preparato un dolce che richiedeva solo tuorli d’uovo? Molto spesso buttavamo gli albumi. È un peccato che un alimento così prezioso e ricco di proteine sia stato completamente sprecato. La prossima volta mescolateli un po’ e congelateli nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio.
Quindi estraili e mettili in una borsa con il contenuto specificato. Vedrai presto che puoi utilizzarli al meglio, ad esempio nei pancake proteici leggeri con farina d’avena.
9) Acqua di cocco
Anche l’acqua contenuta in questo fantastico frutto può essere congelata. È una bevanda energetica a basso contenuto di calorie ma ricca di elettroliti. È ricco di potassio ed è ideale per chi fa attività fisica o fa sforzi prolungati, soprattutto in estate.
Ha la preziosa proprietà di reintegrare i liquidi persi, ad esempio, con la sudorazione. Una volta congelato nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio, deve essere utilizzato entro due mesi. È anche molto adatto come complemento alla limonata.
10) Aglio e zenzero
La combinazione delle proprietà dell’aglio e dello zenzero risulta essere un elisir di longevità. D’altro canto l’aglio è un antinfiammatorio, un antibiotico naturale, un antipertensivo e un disinfettante. Lo zenzero, invece, favorisce la digestione, allevia la nausea e il vomito, aiuta con il raffreddore e allevia i dolori articolari, solo per citarne alcuni. Riunirli significa migliorare le loro competenze.
Tritare poi finemente l’aglio e lo zenzero, aggiungere qualche goccia di limone e congelare. Tienilo sempre a portata di mano quando ne hai bisogno per un veloce infuso o una tisana. Bevuto regolarmente per quindici giorni, un infuso di aglio e zenzero rafforza il sistema immunitario e prepara alla stagione fredda.
11) Fiori e foglie per cocktail
Li hai visti in questo locale trendy ma non hai avuto il coraggio di chiedere come? Te lo diremo. Vassoio per cubetti di ghiaccio ordinario , fiori colorati e foglie in ogni foro, quindi acqua.
Ma cosa si può mettere in un cubetto di ghiaccio da aggiungere poi al cocktail? Abbina il gusto del cocktail e regalati: fiori di sambuco, lime, camomilla, lamponi e mirtilli, petali di rosa e fiori di lavanda, rosmarino, basilico e timo, more, foglie di menta, scorze di limone e cedro, arancia. Via libera alla fantasia!