Da quando lo preparo così, non spendo più un centesimo. È davvero semplice

Uno degli ingredienti imprescindibili in cucina è senza dubbio l’aceto di mele.

In questo articolo scoprirai come prepararlo direttamente a casa, risparmiando denaro.

Prima di entrare nei dettagli, è importante ricordare che l’aceto di mele si ottiene grazie al processo di fermentazione del sidro o del mosto di mela.

Questo ingrediente è presente in molte ricette ed è caratterizzato da un colore intenso, un aspetto torbido e un fondo sedimentoso formato da batteri acetici.

Principalmente utilizzato per favorire la perdita di peso e la combustione dei grassi, l’aceto di mele offre numerosi benefici per la salute, perciò prepararlo in casa è una scelta più che giusta.

Realizzare il proprio aceto di mele permette di ottenere il massimo dei benefici per il nostro organismo.

Infatti, quello che troviamo sugli scaffali dei supermercati non è completamente naturale. I processi di produzione, come la pastorizzazione e la filtrazione, ne modificano inevitabilmente la composizione originale.

Inoltre, molte marche contengono solfiti, sostanze che aumentano la conservabilità ma riducono alcune proprietà benefiche dell’aceto.

Prima di proseguire, va precisato che la sostanza che conferisce all’aceto tutte le sue proprietà si chiama “madre” ed è presente nel sidro, nel vino e in bevande simili. Grazie ai batteri contenuti, l’alcool si trasforma in acido acetico, che è appunto la funzione principale dell’aceto e la ragione del suo nome.

Per tutti questi motivi, preparare l’aceto di mele in casa è fondamentale, perché la sostanza madre resta intatta.

Aceto di mele: ecco tutte le proprietà da conoscere

Questo prodotto è ricco di minerali come fosforo, ferro, zolfo e magnesio. Contiene anche calcio, che rafforza le difese immunitarie e protegge il cuore, oltre a potassio, utile per il buon funzionamento di cuore e muscoli.

Grazie alla fibra solubile chiamata pectina, l’aceto protegge le cellule e i vasi sanguigni, contribuendo a ridurre il colesterolo nel sangue. Inoltre, dona un senso di sazietà e limita l’assorbimento di alcuni grassi.

La presenza di batteri benefici aiuta a mantenere l’equilibrio della microflora intestinale.

Ora non resta che scoprire come prepararlo a casa.

Come preparare l’aceto di mele in casa

Prima di tutto, è necessario utilizzare mele biologiche, poiché quelle trattate con pesticidi e sostanze chimiche possono influenzare negativamente la fermentazione.

Per un sapore più dolce, scegli mele mature, che contengono più zuccheri naturali.

Gli ingredienti necessari sono:

• 50 g di zucchero semolato
• 1 litro di acqua bollita
• 5 mele verdi

Procedura:

Lava accuratamente le mele, quindi sciogli lo zucchero in due bicchieri di acqua filtrata, versandoli in una pentola.

Prendi un contenitore da un litro, disinfettalo e lascialo asciugare all’aria. Una volta asciutto, taglia le mele a spicchi e inseriscile nel recipiente fino a riempirlo per tre quarti.

Riscalda il liquido zuccherato preparato precedentemente e versalo sulle mele, aggiungendo altra acqua fino a riempire completamente il contenitore.

Copri l’apertura con un canovaccio fissato con un elastico e conserva il tutto in un luogo buio a temperatura ambiente. Lascialo riposare per tre settimane, controllando che non compaia muffa.

Dopo questo periodo, filtra il liquido e rimettilo nel recipiente, riposandolo nello stesso luogo per altre 3-4 settimane.

Durante questa fase, mescola il composto più volte ogni due giorni per favorire l’acidificazione.

Infine, conserva l’aceto di mele in un barattolo di vetro e usalo quando preferisci.

Puoi impiegarlo come condimento, tonico per il viso o digestivo. Ad esempio, aggiungi un cucchiaio di aceto di mele in una tazza d’acqua per alleviare i disturbi di stomaco, eventualmente dolcificando con un cucchiaio di miele.

La scelta è tutta tua.