È necessario preriscaldare il forno prima di cuocere una pietanza? Diamo un’occhiata a questo passo importante, anche quando le cose si fanno calde!
Molte ricette menzionano la fase di preriscaldamento del forno a 180 gradi. Molti però si chiedono se sia un passaggio obbligato per la buona riuscita di una preparazione. Per alcuni, infatti, è diventato addirittura una seconda natura preriscaldare il forno prima della cottura.
Se dovete seguire una ricetta tenete presente che il tempo di cottura indicato si riferisce al tempo totale di cottura a forno già caldo. Pertanto, se mettete la vostra preparazione in forno freddo, dovrete allungare un po’ i tempi di cottura.
Quando si realizzano preparazioni come la pasticceria, è importante preriscaldare il forno perché il calore attiva il lievito così che l’impasto lievita velocemente.
Se volete cucinare carne rossa e verdure, anche il preriscaldamento del forno è una procedura consigliata. Ciò garantisce una cottura uniforme e perfetta. Tuttavia non è sempre necessario preriscaldare il forno ogni volta che si cucina.
Preriscaldare il forno: un passaggio obbligato?
Il preriscaldamento del forno dipende dagli ingredienti che utilizzate nelle vostre ricette. La carne bianca, ad esempio, non sopporta lo shock termico e può quindi essere cotta a forno freddo senza problemi. Il pollame, invece, necessita di una cottura lenta e graduale per non rovinare la carne.
Se preparate preparazioni senza lievito, non necessitano di forno caldo. Ciò è particolarmente vero per le torte. Bisogna però assicurarsi che le vostre preparazioni siano al posto giusto nel forno affinché l’impasto cuocia correttamente. Pertanto è essenziale preriscaldare il forno a seconda della preparazione che si desidera cuocere nell’apparecchio.
Evitare di preriscaldare il forno se non strettamente necessario.
A seconda degli ingredienti che utilizzate, potreste voler saltare la fase di preriscaldamento del forno. Anche se il forno non consuma la stessa energia del frigorifero, il suo consumo rappresenta un fattore di costo significativo nella bolletta elettrica.
Per fare ciò, è necessario considerare gli ingredienti della ricetta prima di preriscaldare il forno. Se salti la fase di riscaldamento, puoi risparmiare fino al 20% di energia. Fa bene al portafoglio e fa bene al pianeta.
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