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Ingredienti:
Melanzane 2
olio d’oliva
Sale
Origano secco
olio vegetale
chili
Paprica 2
Olive nere 50 capperi dissalati 1 cucchiaio
Formaggio 70 gPane raffermo 3 fette
Preparazione:
1. Per prima cosa scolate le melanzane e tagliate la polpa a cubetti.
2. Cuocere in padella e mettere da parte.
3. Spennellate le melanzane vuote con olio e infornate a 200° per 15 minuti.
4. Tagliare e cuocere anche la paprika e il peperoncino.
5. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
6. Farcite le melanzane e infornate a 180° per 15 minuti.