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Sapevi che le uova possono essere congelate? Mettili in una vaschetta del ghiaccio per congelarli, quindi tirali fuori quando e quanto ne hai bisogno!
Non tutti sanno che si possono congelare le uova, ma alcuni tipi di uova crude e preparate possono essere congelate seguendo questa guida. Tuttavia, le uova nel guscio non possono essere congelate.•
Uova intere – sbattere fino a quando non sono appena combinate, quindi trasferirle nei contenitori del congelatore e sigillare bene. Etichetta le uova con il numero e la data prima del congelamento.•
Albumi d’uovo – Separare le uova una alla volta, assicurandosi che non ci sia tuorlo nell’albume. Versare nei contenitori del congelatore, sigillare bene ed etichettare. Se vuoi che gli albumi si scongelano più velocemente, versali in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e congelali prima di trasferire i cubetti d’uovo in un contenitore per congelatore.•
Tuorlo d’uovo – Il tuorlo d’uovo si addensa e gelifica mentre si congela, quindi necessita di una preparazione speciale prima del congelamento. Per rallentare l’ispessimento, mescola 1/2 tazza di sale o 1½ cucchiaino di zucchero o sciroppo di mais per ogni ¼ di tazza di tuorlo d’uovo (circa 4 tuorli d’uovo). Indicare il numero di tuorli, la data e se sono salati (per piatti salati) o zuccherati (per prodotti da forno o dolci).•
Uova sode – Puoi congelare i tuorli d’uovo sodo da utilizzare in un secondo momento per condimenti e contorni.
Metti i tuorli in un unico strato in una casseruola e aggiungi abbastanza acqua per alzare i tuorli di almeno 1 pollice.
Coprite e portate a ebollizione, quindi togliete dal fuoco e lasciate nell’acqua per circa 15 minuti.
Rimuovere i tuorli con un cucchiaio forato, scolare e confezionare per congelare.
Non congelare uova sode intere e albumi poiché diventano duri e acquosi una volta congelati.
Alcune persone hanno più uova fresche del necessario. Puoi congelarli prima che scadano per evitare di sprecare cibo