Paprika sott’olio: la deliziosa marmellata da portare a casa!

I peperoni sott’olio sono un contorno sempre pratico e saporito. Ecco come farli in casa in pochi semplici passaggi: 

INGREDIENTI

3 kg peperoni (miscela di rossi, verdi, gialli)

Sale

Origano

olio d’oliva

1 litro di aceto

500 ml di vino bianco

500 ml di acqua

120 g di capperi

Aglio

PREPARAZIONE

1. Bollire l’aceto con vino bianco, acqua e sale.
2. Affettare sottilmente i peperoni e cuocere nella miscela di aceto per 3 minuti. Lasciali asciugare in un canovaccio.
3. Mescolare i peperoni con i capperi, le erbe aromatiche e l’olio d’oliva.
4. Mettete l’aglio ei peperoni speziati nei vasetti e riempiteli con l’olio.