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Radice di zenzero: come coltivarla in vaso

Lo zenzero è una spezia molto versatile ed è anche facile da trovare in qualunque negozio di alimentari.

Tuttavia, non è altrettanto semplice trovare la radice di zenzero fresca, soprattutto perché essendo una pianta tropicale, qui in Italia non ci sono le condizioni ideali per coltivarla.

Detto questo, non è impossibile! Continuando a leggere, scoprirai come piantare la radice di zenzero in casa e come raccoglierla.

Prima di iniziare, è utile ricordare che lo zenzero viene coltivato in Africa Occidentale, in Indonesia e in India, e che esistono zone subtropicali o tropicali negli Stati Uniti dove può crescere bene.

Tuttavia, anche se vivi in una zona temperata con climi più freschi, puoi comunque coltivarlo e il risultato sarà soddisfacente.

Prosegui nella lettura se vuoi sostituire lo zenzero fresco con la polvere di zenzero.

Radice di zenzero: come piantarla in casa

Non è un’operazione difficile.

Per prima cosa, procurati un vaso con fori di drenaggio, che sia facilmente spostabile dentro e fuori casa. Acquista una radice sana in un vivaio: ti consiglio di scegliere una con la buccia liscia e soda. Evita quelle troppo sottili e rugose.

Immergi la radice in un bicchiere d’acqua tiepida per tutta la notte. Poi tagliala in piccoli pezzi, lasciando qualche gemma su ogni sezione.

Riempi un vaso con del terriccio e interra i pezzi di zenzero ad una profondità di due-cinque centimetri, coprendoli appena con la terra.

Annaffia in modo da mantenere il terreno umido ma non zuppo, quindi posiziona il vaso su un davanzale soleggiato, in un ambiente con temperatura stabile intorno ai 25 gradi. Sposta la pianta all’esterno durante le giornate calde e rientrala la sera.

La germinazione avverrà in circa sei-otto settimane.

Radice di zenzero: come curarla durante la crescita

Lo zenzero ha bisogno della giusta quantità di acqua, luce e calore.

Per prenderlo cura nel modo migliore, è necessario aggiungere un concime organico a rilascio lento subito dopo la semina, soprattutto se il terreno è povero di nutrienti.

Successivamente, applica un fertilizzante liquido ad alto contenuto di fosforo ogni paio di settimane circa.

Stendi uno strato di pacciame sulla superficie del terreno per mantenere l’umidità e impedire alle infestanti di sottrarre nutrienti.

Che tu decida di coltivare lo zenzero all’interno o all’esterno, evita che la pianta si secchi durante la crescita, ma senza eccedere con l’annaffiatura.

Quando le temperature si abbassano, riduci le irrigazioni per favorire la formazione dei rizomi sotterranei.

Radice di zenzero: come raccoglierla

Lo zenzero cresce lentamente: occorrono circa otto-dieci mesi per la maturazione e raggiunge un’altezza di 60-90 centimetri.

Per raccoglierlo, utilizza una zappa da giardino per estrarre l’intera pianta dal terreno. Se vuoi prelevare solo una piccola porzione della radice, usa le mani per scoprire la parte sotterranea a circa cinque centimetri dal punto in cui il fusto si unisce al rizoma.

Non è complicato: basta un po’ di pratica!

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