Indubbiamente c’è una vasta gamma di formaggi nei vari supermercati, quindi se ne abbiamo voglia possiamo mangiarne un pezzo.
Tuttavia, non c’è niente di più facile e salutare che preparare la tua crema di formaggio.
Per realizzare questa ricetta di formaggi fatti in casa vi basterà portarvi a casa un litro di latte, yogurt e mezzo limone. È semplicissimo!
Ingredienti e articoli richiesti
1000 g (1 litro) di latte fresco
1 vasetto di yogurt bianco o yogurt greco non zuccherato.
Il succo di mezzo limone
Un metro di cotton fioc idrofilo (reperibile in farmacia)
Una ciotola capiente
Due metodi per farlo (a vostra scelta)
Robot tipo Bimby:
Seleziona il programma 15 min / 90 / vel. 2.
Preparazione
Aggiungi 1 tazza di yogurt non zuccherato o greco e il succo di mezzo limone. Frullare a velocità 4 per 30 secondi e terminare con il programma 2 minuti/90 gradi. 2.
Attendere la separazione del siero (circa 3 ore).
Ripiega un batuffolo di cotone lungo 1 metro e mettilo su una ciotola capiente.
Versare il contenuto e spremere per rimuovere quanto più liquido possibile.
Svuotare il siero dalla ciotola e posizionare l’impacco con il formaggio all’interno. Strizza e poi metti in frigo con un peso sopra per 30 minuti.
Aprire l’impacco, cospargere con 1 pizzico di sale e sigillare.
Lasciare in frigo per 8 ore.