INGREDIENTI
Crema alle erbe
2 manciate di erbe miste (basilico, menta, melissa)
70 g di quark
250 ml di panna
15 g di zucchero vanigliato
1 bustina di gelificante vegetariano
Gelatina di fragole
75 ml di sciroppo di fragole
50 ml di acqua
1 bustina gelificante vegetariano
a parte quello
9 fragole medie (tagliate a metà)
11 copertura
di marmellata di fragole
ISTRUZIONI
Base a base di cioccolato
Qui trovate la ricetta della base. Ho dimezzato l’importo per la mia forma di cuore. Il tempo di cottura per me è stato di circa 45 minuti, ma dipende dal forno. È meglio tenerlo d’occhio e fare un test con le bacchette.
Tagliare a metà la base della torta raffreddata e spalmarla con la marmellata. Quindi rimontare.
Spalmare la parte superiore della torta con il cioccolato fuso. Metti le fragole tagliate a metà, con il lato tagliato verso l’esterno, sul bordo esterno della torta. Tagliare a metà le fragole rimanenti e posizionarle sopra la torta.
crema alle erbe
Lavate le erbe aromatiche e frullatele insieme al quark, allo zucchero vanigliato e alla panna, quindi montate a neve ferma. Preparare il gelificante secondo le istruzioni e incorporarlo alla crema.
Versare la crema alle erbe sulle fragole sulla base della torta e lasciare rapprendere un po’.
Gelatina di fragole
Mescolare tutti gli ingredienti a freddo e portare a ebollizione.
Versare con cura sopra la crema alle erbe e lasciare rassodare in frigorifero.
Infine, è il momento di decorare. Non ci sono limiti alla tua immaginazione. Ho ricavato un cuore dalle fettine di fragola e l’ho cosparso di scaglie di cioccolato bianco.
NOTE
Suggerimento
Se non hai un anello per torta a forma di cuore, puoi crearne uno tuo con la carta da forno.Tag: #carta da forno #alcune #erbe aromatiche #marmellata #Festa della mamma #te stessi #bastoncini #ciambellone #vegetariano