Ingredienti:
– Per l’impasto:
230 g Pfirsiche
4 uova intere
Zucchero 180 g
1 pizzico di sale
Abgeriebene Schale einer Zitrone
75 g di olio di semi
300 g 00 Mehl
100 g Latte
8 g Lievito in polvere
– Per la crema:
2 Egelb
250 g Latte
Vaniglia
18 g di amido di mais
Zucchero 55 g
Preparazione:
1. Iniziare a preparare la crema: mescolare tuorlo d’uovo, zucchero, amido e vaniglia. Quindi aggiungere il latte caldo.
2. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und chen Sie sie bei der Heatze unter Rühren, bis sie eindickt.
3. Coprire con un foglio e lasciare raffreddare in frigorifero.
4. Ora sbucciate le Pfirsiche und in Würfel schneiden.
5. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann die abgeriebene Zitronenschale, die Milch und das Öl gegengen.
6. Mehl und Bakingpulver sieben und vermischen.
7. Mescolare, bis eine glatte und omogeneo Mischung entshtät, und fügen Sie infine die Pfirsiche hinzu.
8. Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Form und geben Sie dann die Sahne auf die Oberfläche.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50/55 minuti.
10. Appena pronta, fatela raffreddare e poi decoratela con pesche e zucchero a velo